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中国粥文化 你知道吗?_健康频道_东方资讯

发布日期:2020-05-20 17:37   来源:未知   阅读:

  • 编辑:付爱玲

    一看到粥这个字眼,我们脑海里面马上浮现了腊八粥、小米粥、八宝粥、皮蛋瘦肉粥等等各种各样热腾腾的粥,中国的美食文化博大精深,在漫长的历史长河中,演变出了各种各样的粥,那你知道这些粥是怎么来的吗?它们又有什么样的作用和功效呢?那么今天就来带你们了解下。

    说起粥的来历,那最早可以追溯到黄帝时期,

    在那个时候就已经用普通的谷物开始煮粥了,在相关的史料中记载,4000年前粥的作用只是用来简单的食用,直到2500年年前,粥的性质却发生了较大的改变,人们那个时候已经将粥当做是药物了,在《史记》和张仲景的著名医药用书《伤寒论》中就有相关记载,用粥给齐王治病,在粥里放入桂枝,做药来用。

    再往后,宋朝时期,著名的学士苏东坡,陆游等人已经将粥列为养生的绝妙佳品,他们认为喝粥能够健脾利胃,推陈致新,用我们现在的话来讲,也就是说多喝粥对肠胃好,养胃,加快新陈代谢,更好的保持身体健康,正因为他们的极力推行,所以那个时候人们对于粥的认识更进一步。由此可见,粥的历史颇为久远。

    腊月初八这一天一定要喝一碗热腾腾的腊八粥,喝腊八粥这个习俗也是从宋代就开始了,它来源于佛教,刚刚也说了宋朝是非常注重用粥养生的,但是腊八粥对于当时的朝代而言,并不仅仅是为了养生,它还有另外一层含义,在腊月初八用以孝敬各路的农神们,进行祝祷,感谢农神赐予的丰收,并希望来年也能够风调雨顺。

    腊八粥是用黄米,白米,江米,小米,菱角米,栗子,桂圆,红枣等等食材熬煮成的,具有有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用,经常喝腊八粥,能够有效地预防高血脂高血压,和心血管疾病。

    药粥调补是一种非常盛行的调养身体的方法,就算是最简单的白米粥,它也非常富有营养价值,它容易消化,调养肠胃,能够增强食欲,补充体力,防止便秘。举一个简单的例子,有人生病住院后,医生会让病人生病期间多喝白粥,不要吃荤腥之类的食物。

    当然我们要正确认识粥的好处,不能盲目喝,顿顿喝,一天一餐即可。很多人认为喝粥养胃,但要注意的是,胃不好的人不能顿顿喝粥,因为粥进入胃里会稀释我们肚子里的胃酸,加速胃的膨胀,会导致胃部的运动缓慢,不利于消化,所以说胃病的患者不能够总是喝粥。

    那么接下来小编推荐几款美容养颜,养气补血,强身健体的粥给大家,做法也简单。

    ①燕麦粥,燕麦粥富含膳食纤维,对于减肥的人来说是最好不过了,它能够促进消化美容养颜,润肠通便,热量较低。

    ②黑米粥,黑米被称为长寿米,它具有非常好的滋补作用,适合家中的老人食用。

    ③南瓜粥,夏天也快来临了,南瓜粥有清热解毒的功效,非常适合在夏天食用。

    ④小米粥,小米粥具有开胃健脾补气血的功效,适合刚生小孩的产妇食用,或者是月经不调的人食用。